Cogumelos Funcionais

Na coleção Cogumelos Funcionais reunimos suplementos alimentares com extratos de cogumelos, sozinhos ou em fórmulas combinadas, de marcas como Hifas da Terra, Solaray, NOW Foods, Designs for Health, Zeinpharma, Nutergia, KAL, Hawa Pharma, Bétula, M.J.S. Med e AMClinic. Encontra reishi, juba-de-leão, cordyceps, shiitake, maitake, chaga, cogumelo-do-sol e antrodia, em cápsulas, comprimidos e xarope.

O que são os cogumelos funcionais

São cogumelos comestíveis ou de uso tradicional na Ásia, usados em suplementos pelos seus compostos naturais, como os beta-glucanos (um tipo de fibra presente na parede das células dos fungos), os triterpenos e os polifenóis. Muitos são consumidos há séculos na cozinha chinesa e japonesa.

Corpo frutífero ou micélio

O corpo frutífero é o cogumelo propriamente dito. O micélio é a rede de filamentos que cresce no substrato, muitas vezes cereais. Os extratos de corpo frutífero têm, em geral, mais beta-glucanos. Os de micélio cultivado em cereais podem conter amido do substrato. O rótulo deve dizer qual das duas partes é usada.

Extração e padronização

Os beta-glucanos extraem-se com água quente e os triterpenos com álcool. Alguns produtos usam as duas extrações (extrato duplo). Para comparar, veja se o extrato é padronizado e qual a percentagem de beta-glucanos ou polissacáridos por dose.

Os cogumelos desta coleção

Reishi

O reishi (Ganoderma lucidum) é um cogumelo lenhoso, de sabor amargo, que não se come fresco. É usado em extrato há mais de dois mil anos na tradição chinesa.

Juba-de-leão

A juba-de-leão (Hericium erinaceus), conhecida em inglês como lion's mane, é um cogumelo comestível com filamentos brancos pendentes. Também se cozinha como alimento.

Cordyceps

Nos suplementos usa-se sobretudo o Cordyceps militaris cultivado ou o micélio fermentado CS-4, porque o cordyceps selvagem dos Himalaias é raro e caro.

Shiitake, maitake e cogumelo-do-sol

O shiitake (Lentinula edodes) e o maitake (Grifola frondosa) são cogumelos de cozinha muito comuns na Ásia. O cogumelo-do-sol (Agaricus subrufescens, também chamado Agaricus blazei) é originário do Brasil.

Chaga e antrodia

O chaga (Inonotus obliquus) cresce sobre bétulas nas zonas frias do hemisfério norte e é tradicionalmente preparado em infusão. A antrodia (Antrodia camphorata) cresce numa árvore nativa de Taiwan.

Fórmulas combinadas

Misturas de vários cogumelos, às vezes fermentados, ou cogumelos com vitaminas, minerais, plantas, beta-glucanos de levedura ou culturas vivas.

Cuidados a ter

• Não use estes produtos se tem alergia a cogumelos ou a fungos.
• Se toma anticoagulantes, medicação para a diabetes ou para a tensão arterial, ou imunossupressores, fale com o seu médico antes de começar: alguns cogumelos, como o reishi, o maitake e o chaga, podem interferir com estes tratamentos.
• O chaga é rico em oxalatos e não é adequado a quem tem tendência para pedras nos rins.
• Se tem uma doença autoimune ou do fígado, ou vai ser operado, peça aconselhamento médico.
• Durante a gravidez e a amamentação, peça aconselhamento a um profissional de saúde.

Veja também a coleção Equinácea e Própolis.